Dirigido a: este curso está diseñado para todas las personas que quieran empoderarse y ser conscientes de su alimentación a través de conocimientos que les permitirán notar el impacto de sus hábitos alimenticios en su salud y en su entorno.
Los temas del curso son:
Sesión 1: De la huerta a la mesa
Mini curso de huertas y origen de las semillas con Nora Nelly Bedoya
Agroecología, alimentos orgánicos, alimentos Bio, alimentación natural, alimentos GMO y salud, calidad y manipulación de alimentos
Práctica: 2 recetas sencillas
Sesión 2: Conoce los alimentos y aprende a elegirlos
Alimentación individualizada; generalidades sobre alimentos (fuentes de proteína animal y vegetal, grasas, carbohidratos); mezclas adecuadas; qué tener en cuenta al comprar; cómo guardar los alimentos y consejos prácticos para realizar tus preparaciones.
Práctica: 2 recetas sencillas
Sesión 3: Alimentación natural como base de un estilo de vida saludable
Alimentos que generan toxicidad; efecto de la industrialización en la salud; alimentos proinflamatorios y relación con enfermedades crónico-degenerativas; cómo cambiar la alimentación de forma consciente y sostenible; alimentación autogestionada
El curso incluye:
-Recetario corto con las preparaciones de las clases
-Guía de proveedores responsables (el enfoque es en Medellín y algunos municipios de Antioquia)
-Guía para iniciar tu proceso de alimentación autogestionada.
-Guía de abonos para tu huerta